Среди пищевых продуктов, с которыми радионуклиды поступают в организм человека, продукты животноводства — молоко, мясо, яйцо и др. занимают одно из ведущих мест.
Переход радионуклидов в мясо и субпродукты из рациона животных определяется физико-химическими свойствами радионуклидов, а также видовыми особенностями и возрастом животных.
После однократного орального поступления в организм лактирующих коров радионуклидов наиболее интенсивное выведение их с молоком наблюдается в течение первых двух суток. Через 12 ч после введения в 1 л молока обнаруживают 0,12 % Са45, 0,05 % Sr90, 0,0005 % Zr95, 0,002 % Ru106, 0,12 % Cs137, 0,011 % Ва140 и 0,001 % Се144 от количества, поступившего в организм. В дальнейшем концентрация быстро увеличивается и через 24–48 ч достигает наибольшей величины.
Выделение радионуклидов с молоком у животных даже одного вида может варьировать и зависит от молочной продуктивности.
Переход Sr90 из рациона в яйцо не превышает 40 % суточного поступления радионуклида, а у низкопродуктивных кур оно может достигать 60 %. Максимальное его содержание в скорлупе (96 %), далее следует желток (3,5 %), а минимальное количество приходится на белок (0,2 %). Наибольшая концентрация радионуклидов в скорлупе, белке и желтке бывает в первые сутки после введения.
Смотрите также
Собранная стойка
В дрессуре среднего класса совершенствуется
сбор, отрабатываются дальше такие элементы, как собранная стойка, выход из
стойки и переходы. Правильное их выполнение является для всадника показателем
...
Свистящее удушье
Свистящее удушье, или односторонний паралич
гортани (рорер), – расстройство функции мышц – расширителей гортани,
приводящее к западению черпаловидного хряща и сужению просвета гортани, чаще с
...
Лошади в Интернете
Еще несколько лет назад, когда я начинала свое общение с
лошадьми, информация в Интернете была скудной, Сеть только развивалась. А
теперь Рунет для начинающего ко-невладельца — это настоящ ...